Como

Como cozinhar mini-tortas de abóbora

Como cozinhar mini-tortas de abóbora

Abra a massa de torta refrigerada. Corte círculos cerca de 2,5 cm maiores de diâmetro do que a circunferência superior da sua forma de muffin.

Use os dedos para pressionar a massa contra as laterais. Tudo bem se estiver um pouco irregular! Certifique-se de que nenhuma massa da torta gruda no topo da forma.

Amasse o restante da massa, estenda com 1/8 de polegada de espessura e corte mais círculos conforme necessário.

Combine a abóbora, noz-moscada, pimenta da Jamaica, sal, açúcar e xarope em uma panela.

Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados e cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos. Seu objetivo é dissolver o açúcar, então cozinhe por mais tempo se ainda estiver granulado. Mexa com freqüência!

Despeje a baunilha na mistura de creme de leite e leite.

Coloque três ovos inteiros e duas gemas em sua tigela.

Despeje a mistura de leite por cima.

Defina sua batedeira para velocidade baixa - você está apenas combinando ingredientes, e uma velocidade muito alta irá bater o creme de leite. Em uma batedeira manual, use a velocidade "mexer".

Retire a panela do fogo e mexa a mistura de leite.

Bata, certificando-se de combinar bem.

Retorne a panela ao fogo médio por mais 15 minutos ou mais, até que a mistura esteja lisa e brilhante.

Passe a mistura por uma peneira para remover quaisquer pedaços de ovo rebeldes, bem como o gengibre (se você usou fresco).

Viu quantos pedaços desagradáveis ​​você removeu? Bom trabalho!

Coloque a mistura em copos cheios de massa. Não há problema em enchê-los até o topo - a abóbora não "crescerá" enquanto cozinha.

Asse por 25 minutos a 375 *. Quando esfriar, retire da forma de muffin. Cubra com chantilly e polvilhe com canela. Delicioso!


Assista o vídeo: Torta de abóbora: aprenda a fazer receita americana. Rita Lobo. Cozinha Prática (Novembro 2021).